|
|
Spinaziesoep Met Komijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
1 teentje knoflook
30 gr verse koriander
2 el olijfolie
1/2 pak (225 gram)spinazie a la creme
1/2 l kippenbouillon
2 tl komijnpoeder (djinten)
1 ciabattabroodje
zout en peper
100 gr geraspte komijnekaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en het teentje knoflook. Verwijder van de takjes koriander de blaadjes (bewaren als ganering). Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui, de knoflook en de takjes koriander ongeveer 3 minuten op een zacht vuur. Voeg de spinazie en de bouillon toe en laat dit op een matig hoog vuur ca. 15 minuten zachtjes koken. Voeg het komijnpoeder, zout en peper toe. Pureer de soep met een staafmixer. Snij het brood in 8 plakjes en rooster ze in de oven. Keer de plakjes om, verdeel de kaas erover en laat dat smelten. Bestrooi de soep met de blaadjes koriander en serveer met de croutons.
|
|
|